Miljøgifter refererer til kjemikalier som kan forårsake skade på levende organismer ved å forstyrre økosystemer, forurense naturressurser som vann og luft, og akkumulere i næringskjeder.

Disse stoffene kan være naturlig forekommende eller menneskeskapte og omfatter et bredt spekter av forbindelser som tungmetaller (f.eks. kvikksølv og bly), organiske forbindelser (f.eks. PCB og DDT), og nye kjemikalier som hormonforstyrrende stoffer.

Miljøgifter kan spres over store avstander via luft og vannstrømmer, og noen akkumuleres i fettvev hos dyr og mennesker, hvor de kan forårsake helseproblemer over tid. Effektene inkluderer reproduktive, utviklingsmessige og immunologiske forstyrrelser, samt økt risiko for visse sykdommer.